北海道、日高のメゾネットスイート・オーベルジュ
ナチュラルリゾート・ハイジアが、原材料から厳選しプロデュース。
"日高の恵み"たっぷりの商品をご紹介します。
北海道・日高オーベルジュプロデュース 日高の恵みを詰め込んだ「奇跡のコラボスイーツ」ロールケーキ

日高の恵みを詰め込んだ
「奇跡のコラボスイーツ」

優雅なひとときに食べる特別なロールケーキのバナー

あなたの優雅なひとときに
特別なロールケーキを

ハイジアの提供するロールケーキは、
日高の厳選された うまみ を
贅沢に詰め込みました。

コクがある滑らかな口当たりが自慢の
朝採れの新鮮な卵
すっきりとしたのどごしと、
ほんのり感じる甘さが魅了のミルク
そして
有機アイコ 日高昆布
を掛け合わせた奇跡の一品です。

ひとつひとつ手作りのため
数量限定でお届けいたします!

有機アイコのロールケーキ
日高昆布のロールケーキ
材料
ハイジアの広大な敷地とそこで採れた卵や牛乳
北海道の恵み豊かな食材のみを使用するこだわり 北海道の恵み豊かな食材のみを使用するこだわり

ロールケーキの
決め手になる食材

有機アイコ

まるでデザート感覚のミニトマトのアイコ。
果肉は緻密でかっちりしといて、中のゼリーは少なめ、酸味が少なくて甘みの強いトマトです。

アイコの甘みがミルクの甘みと合わさって、うまみがグッと増します。

真っ赤に実った有機アイコ

有機アイコ

真っ赤に実った有機アイコ

まるでデザート感覚のミニトマトのアイコ。
果肉は緻密でかっちりしといて、中のゼリーは少なめ、酸味が少なくて甘みの強いトマトです。

アイコの甘みがミルクの甘みと合わさって、うまみがグッと増します。

日高昆布

風味や味わいがあっさりとした日高昆布。
他の昆布に比べて特有のくさみやネバネバとした粘り気の成分が少ないことも特徴です。

旨味と塩みのバランスがちょうどよく、さらりとした味わいの日高昆布をきめ細かい粉末状にし、スポンジ生地とクリームに程良く混ぜ合わせました。

日高昆布

なめらかで引き締まった日高昆布

風味や味わいがあっさりとした日高昆布。
他の昆布に比べて特有のくさみやネバネバとした粘り気の成分が少ないことも特徴です。

旨味と塩みのバランスがちょうどよく、さらりとした味わいの日高昆布をきめ細かい粉末状にし、スポンジ生地とクリームに程良く混ぜ合わせました。

レシピ
素材本来の風味とうまみを存分に活かすこだわりの製法 素材本来の風味とうまみを存分に活かすこだわりの製法
STEP.1
重量感のあるカスタードとふわふわの生クリームが混ぜ合わさる

クリーム作り

牛乳・卵黄・てんさい糖で作ったプリッとしたコシのあるカスタードクリームと北海道産の新鮮な生クリームに、 最後に決め手になる食材を加えて、しっかりと 混ぜ合わせたら、クリームの完成です。

STEP.2
ふわふわの生地が窯から焼き上がる

生地作り

しっとりふわふわのスポンジに欠かせないメレンゲを作ります。 きめ細かいメレンゲができたら、小麦粉・牛乳・卵・バターと一緒にさっくりと混ぜ合わせます。 ゆっくりと型に流し込みを整えたら、いよいよ焼き上げます。

STEP.3
丁寧にクリームが乗せられた生地

最後に

焼きあがった生地に、 絶妙な食感になるように計算された最適な分量のクリームを乗せ、 一つ一つ手作りで優しく巻いていきます。

しっとりやわらかなロールケーキの出来上がり
おいしい食べ方

冷蔵庫から出して常温2〜3時間
または冷蔵庫4時間解凍してお召し上がりください。

※解凍後は冷蔵庫に保管してください。
※一度解凍したロールケーキの再冷凍は品質や風味を損ないますのでお控えください。

商品の紹介

有機アイコのロールケーキ有機アイコのロールケーキ有機アイコのロールケーキ

口の中でふわっとほどける柔らかスポンジが、酸味の少ない有機アイコがスッキリとしたミルクの甘みを引き立てた爽やかなクリームを包む アイコロールケーキの購入はこちらから

日高昆布のロールケーキ日高昆布のロールケーキ日高昆布のロールケーキ

口の中でふわっとほどける柔らかスポンジ、塩味と甘み
      絶妙なバランスのクリーム、そのどちらにも練りこまれたうまみと潮みのつぶつぶ食感を感じる日高昆布が一体となっている

おすすめのアレンジレシピ

有機アイコのコンフィチュールをかけたロールケーキ

コンフィチュールと合わせると
さらに甘さが引き立ちます。

ぜひご一緒にお召し上がりください。

コンフィチュールの購入はこちらから

こちらの商品は北海道からの直産品です。

こちらの商品はクール冷凍便でのお届けとなります。
常温配送商品との同梱はできませんのでご注意くださいませ。
万が一常温配送商品とご一緒に注文された場合は、
別途発送となるためそれぞれ送料が発生しますので、予めご了承をお願いいたします。

広大な緑に囲まれたハイジアの施設

はじめてなのに懐かしい。
ここは「ここにかえる場所」。

ハイジアマルシェを運営する
ナチュラルリゾート・ハイジア は、
日本の北米と呼ばれる北海道日高に位置する
メゾネットスイート・オーベルジュです。

広大な太平洋と日高山脈を
一望できる豊かな自然。
ほほを撫でる優しい風と虫の音。
忘れかけていただ原風景がここにあります。
わたしたちは今日も日高の風を感じながら
みなさまのお越しを
こころよりお待ちしております。

緑の中をゆったり過ごす馬
日差しの差し込む客室
美しく盛り付けられた季節の料理
日高のホットストーンセラピー
ハイジア のコンセプト 詳細はこちら